Mangia sano investi in salute
Anche se è arrivato in Europa dall’America solo nel sedicesimo secolo, il pomodoro si è guadagnato un posto di primo piano nella dieta mediterranea. Tanto gradimento è dovuto, prima di tutto, al suo gusto fresco e alla capacità di “colorare” i piatti e “legare” bene i sughi , ma diverse ricerche hanno messo in evidenza anche una serie di virtù preventive che rendono il pomodoro ancora più saporito.
Gli alimenti permettono al nostro organismo di funzionare, lo nutrono, lo riparano e lo fanno crescere. Essi sono composti da elementi semplici chiamati principi nutritivi o nutrienti, ciascuno dei quali svolge una propria funzione.
I carciofi sono ortaggi che presentano importanti proprietà nutrizionali, particolarmente rilevante è il quantitativo di vitamine, soprattutto quelle del gruppo C, i folati ( contenuto: 68 µg/100g ) e la vitamina E e A.
Le vitamine sono sostanze necessarie in piccole quantità alla vita e al benessere