L’olio extravergine d’oliva, l’Emmental e le zucchine sono tre ingredienti distinti che contribuiscono a fornire una serie di principi nutritivi. Ecco un breve riassunto delle …
Fusilli con zucchine, emmental e olio extravergine d’oliva
Primi
Riso al pomodoro
L’olio extravergine d’oliva associato al pomodoro e la cipolla, fanno di questo piatto, un piatto del ”mangiar sano”. Sono note le caratteristiche salutari dell’olio extravergine d’oliva, i suoi numerosi micronutrienti hanno un ruolo fondamentale nella prevenzione degli effetti ossidativi cellulari. In questo piatto, è presente il pomodoro, considerato un “super alimento” che non deve mai mancare nei nostri piatti.
Pasta alla bottarga e olio extravergine d’oliva
L’olio extravergine d’oliva contiene numerose virtù salutari:
• è dotato di alta digeribilità
• stimola la formazione del tessuto osseo
Farfalle al radicchio rosso e noci
Il radicchio rosso è una vegetale, piuttosto ricco di vitamine antiossidanti, antociani, cioè particolari pigmenti che conferiscono la caratteristica colorazione rossa alle sue foglie. Queste sono sostanze molto importanti per il benessere del nostro organismo, svolgono infatti funzione antiossidante,
Pasta con broccoli e olio extravergine d’oliva
Ai broccoli sono stati attribuiti numerosi effetti benefici; perfetti per una dieta equilibrata, possiedono un elevato valore nutrizionale dovuto ai suoi grandi quantitativi di vitamine B1, B2, K, C e sali minerali, come il fosforo, il ferro, il calcio e il potassio. Inoltre, rispetto alle altre verdure, nonostante siano poveri di calorie ( 27 kcal ogni 100 g), sono ricchi di proteine (3 gr ogni 100 gr).