Frantoio Foddi In una sana alimentazione, frutta e verdura devono essere proposte, tutti i giorni, possibilmente, in cinque porzioni giornaliere. E’ importante, per ottenere i benefici nutrizionali ottimali, consumare frutta e verdura fresche e crude, in questo modo le vitamine rimangono inalterate. Infatti, ricordiamo che i processi di cottura rovinano le vitamine che vengono perse.
Vi proponiamo una facile ricetta ricca di preziosi principi nutritivi indispensabili per la salute dove si combinano le proprietà di tre semplici e versatili ingredienti: Il finocchio, l’arancia e l’olio extravergine d’oliva.
Ma vediamo ora quali sono le principali proprietà nutrizionali degli ingredienti di questa ricetta e i suoi possibili benefici:
Olio Extravergine d’Oliva:
– Grassi: Principalmente grassi monoinsaturi, come l’acido oleico.
– Calorie: Circa 120 calorie per cucchiaio (15 ml).
– Vitamine: Ricco di vitamina E, un antiossidante.
– Composti fenolici che hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Benefici per la salute: Favorisce la salute cardiaca, riduce l’infiammazione e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Arance:
– Contengono fibre alimentari, che favoriscono la salute digestiva e la regolarità intestinale.
– Potassio: importante per la salute cardiaca e la regolazione della pressione sanguigna.
– Antiossidanti: possiedono grandi quantità di Vitamina C che supporta il sistema immunitario e favorisce l’assorbimento del ferro. Flavonoidi e carotenoidi che aiutano a combattere i radicali liberi.
Finocchi:
– Ricchi di fibre alimentari, che supportano la salute digestiva e favoriscono il senso di sazietà.
– Vitamine: sono una buona fonte di vitamina C, vitamina K e acido folico.
– Minerali: contengono potassio, importante per la salute cardiaca, e manganese, necessario per diverse funzioni corporee.
– Antiossidanti: come la quercetina e i flavonoidi, che possono avere effetti antinfiammatori e antitumorali.
Ma vediamo ora la ricetta:
| Ricetta Facile |
| Tempo di preparazione: 5 minuti |
| senza glutine |
Ingredienti per 2 persone
- 100 g. di finocchi,
- 1/2 arancia,
- 15 ml condimento all’arancia a base di olio extravergine d’oliva,
- pepe q.b.
- sale marino q.b.
Preparazione
Lavare bene i finocchi rimuovendo le parti esterne, tagliarli finemente.
A parte pelare a vivo l’arancia, ovvero eliminare la pellicina bianca, Tagliarla a pezzettini.
Unire l’arancia ai finocchi e infine, aggiungere condimento all’arancia a base di olio extravergine d’oliva , sale e il pepe a piacimento.
In questo piatto abbiamo una buona combinazione tra:
– Sinergia Antiossidante: L’olio d’oliva, le arance e i finocchi combinati forniscono una varietà di antiossidanti che lavorano sinergicamente per combattere i danni dei radicali liberi nell’organismo.
– Bilancio Nutrizionale: Insieme, questi alimenti offrono una combinazione equilibrata di grassi sani, vitamine, minerali e antiossidanti che possono contribuire a una dieta sana e variata.
