INSALATA DI CARCIOFI E BOTTARGA

Ricetta facile: tempo di preparazione 15’

Ingredienti:

  • carciofi sardi ( carciofo spinoso)
  • musciame di tonno,
  • bottarga a fettine sottili,
  • olio extravergine d’oliva Foddi,
  • sale q.b.

Preparazione:

– Mondare e lavare i carciofi, facendo attenzione a rimuovere tutte le parti legnose;

– una volta puliti, lasciarli a bagno in acqua e limone per qualche minuto;

– asciugarli e tagliarli a fettine sottili.

– Aggiungere alle fettine di carciofo, il musciame di tonno e la bottarga tagliata a fettine sottili.

– Condire il tutto con sale pepe e olio extravergine d’oliva q.b.

P.s. Se non avete il musciame di tonno potete sostituirlo con della bottarga di tonno o muggine.

Buon appetito!